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Cupcakes decorados com rosas

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Confesso que adoro os cupcakes decorados com rosas, porque eles ficam absolutamente lindos. Quem sempre passa pelo blog sabe que adoro as diferentes decorações, sejam em bolos, biscoitos ou cupcakes, e justamente por isso que sempre estou antenada para aprender diferentes decorações.

Se vocês já procuraram algum cursinho de decoração em açúcar pela sua cidade já devem de saber que não é nada barato, mas hoje em dia possuímos a facilidade da internet, e a benção do YouTube e de todos os decoradores com a boa vontade de passar seus conhecimentos.

Hoje quero passar para vocês algumas dicas de decoração de cupcakes, mas também desejo que vocês possam fazê-los em casa, e é por isso que juntei alguns tutoriais já publicados na internet pelos decoradores, os quais costumo aprender tanto quanto for possível.

Fazer decorações requer prática e paciência. É muito provável que as primeiras rosas que você faça fiquem sem muita forma, mas é importante que você não desista e continue praticando. Por isso a minha dica e que você tome seu tempinho neste final de semana e sente a praticar rosas e, se elas ficarem feias, simplesmente desmanche e faça novamente.

Agora sim, vamos ver as dicas para estes cupcakes decorados com flores maravilhosas.

Como fazer rosas com bico pitanga

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O bico pitanga é um dos mais famosos, porque com ele podemos fazer muitas decorações absolutamente diferentes, mas nem todo sabem que com eles podemos fazer umas rosas lindas e super simples. Esta é a rosa mais simples e rápida de fazer, e é a recomendada para os iniciantes, porque poderão aprendê-la rapidamente e estar satisfeitos com o aprendido.

Cupcakes-decorados-com-rosas-05.jpg O tamanho do bico dependerá do tamanho do seu cupcake, mas para o cupcake do tamanho “normal”, o mais recomendado é um bico pitanga grande; eu adoro o bico 1M da marca Wilton, é o meu bico mágico, e costumo fazer a maioria das minhas decorações com ele, e acho que é um bom tamanho para estas rosas.

No vídeo logo abaixo vocês poderão ver em detalhe como é feita esta rosa, confira e depois continue a leitura:

Esse vídeo não é meu, é do YouTube, mas posso passar algumas dicas para que vocês melhorem o seu trabalho. No vídeo a moça segura a manga de confeiteiro com as duas mãos e gira ao redor do cupcake, mas o segredo para que esta rosa fique com o efeito da foto lá em cima está no movimento do pulso.

O segredo: segurar a manga de confeitar com uma só mão, na parte de cima dela, e não mexer a mão do lugar, girar o pulso! Você precisa deixar a mão quieta no centro, segurando a manga, e girar o pulso para guiar o bico ao redor do cupcake.

Com isso você atinge esse efeito de pétalas da foto, que se você observa bem, é diferente do resultado do vídeo. É preciso que você pratique para pegar o jeito, e depois todas suas flores ficarão lindas.

Esta técnica a gente já viu quando passamos a receita de como decorar bolos com rosas simples. 

Como fazer rosas com bico de pétalas

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É aqui onde a coisa complica! Esta é uma técnica mais complexa, mas que você pode aprender sem problemas; ela só irá exigir maior treino e paciência do que a flor anterior.

Este é a técnica como as verdadeiras rosas são criadas, usando um bico de pétala, que pode variar de tamanho segundo o tamanho da flor que você deseja fazer. Nós já vimos em outro post como fazer rosas para decorar bolos aqui em Sabores do Chef.

Cupcakes-decorados-com-rosas-04.jpg O bico de pétalas é um bem caraterístico porque a parte de baixo é mais gordinha do que a decima. Sempre iremos colocar a parte gordinha para baixo, porque ela irá criar a base da pétala.

Confira o vídeo a seguir para ver os detalhes do passo a passo desta flor:

Com esta técnica você irá criar cada pétala da rosa, e ela ficará mais real do que a flor anterior com o bico 1M. Como eu disse, ela é mais complicada, mas o resultado vale a pena, e após treinar bastante e pegar o jeito você irá fazer a flor num abrir e fechar de olhos.

Quais as coberturas que podem usar

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Você precisará uma cobertura firme para criar flores. Neste caso foi usado o buttercream, que estando frio, fica super firme. Mas você também pode usar o glacê real, adicionando mais açúcar impalpável para que segure a forma.

Para que você não tenha dúvida em relação as outras receitas necessárias citadas no post, deixamos as receitas para vocês: receita do buttercream, como fazer buttercream de chocolate e receita do glacê real.

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20 Comentários

muito bom

sex, 2012-04-20 15:13

legal

ter, 2012-05-08 15:21

Adorei as dicas, já são meus favoritos! Parabéns pelo trabalho!

sex, 2012-05-11 12:44

Não consegui ver o vídeo

sex, 2012-05-11 12:45

Obrigada pelas dicas, dividindo conhecimento conosco.

qua, 2012-06-06 13:59

Dicas maravilhosas,mas nao consegui fazer o buttercream nesta consistencia.

ter, 2012-06-19 09:49

muito bom da muita agua na boca!

sab, 2012-09-29 17:12

A dica de girar o pulso foi fenomenal!!! Valeu :pelas explicações detalhadas :)

ter, 2012-10-09 23:22

Meu deus, que rosas lindas!!!!!! Adorei !!! Já vou tentar fazer, parece ser fácil...

qui, 2012-10-11 16:41

Olá, que lindos cupcakes! Adoro rosas...
Só gostaria de saber onde encontrar o bico 1M, estou cansada de procurar, não encontrei nem pela internet, alguém pode me ajudar?
Obrigada.

qua, 2012-10-17 23:48

Boa noite ,com esta apresentação,não tenho dúvida que sejam uma delícia.obrigada.

ter, 2012-12-04 18:01

aquele bolo de Halloween muitas pessoas devem se assustar!!!!!!!!!!

dom, 2012-12-16 15:09

MUito BOM mesmo tu é muito boa

ter, 2013-01-29 20:05

Nossaaa muito lindo valeu pela dica hein

sex, 2013-03-15 20:32

poxa que bom espero que fique firme e do mesmo formato,pois fiz um com glacê real com açucar de confeiteiro nao ficou durinho firme se desmanchou todo fora q ficou amolecendo aos poucos tem diferença açucar de confeiteiro para açúcar impalpavél?

ter, 2013-03-26 01:27
imagem de Juh

Provavelmente ficou faltando açúcar no glecê. mas eu não colocaria gace real por cima do cupcake, pode ficar muito forte, usaria outra cobertura.

ter, 2013-03-26 13:15

achei muito bom ,vou fazer,um grade abraço

sex, 2013-04-05 19:40

Olá Juh, você sabe o que é esse suporte branco que ela coloca o cupcake em cima para fazer a rosa com o bico de pétala no segundo vídeo? Obrigada pelas explicações, muito bom!

sab, 2013-05-04 21:06

Obrigada pelas dicas maravilhosas. Muito bom saber que existe gente bacana como você que não tem problema em repartir o que sabe. Abraços fraternos

ter, 2013-05-07 06:42

Ótima dica...parabéns pelo site. Tá show.

sex, 2013-06-28 19:27
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