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Receita de biscoitos de manteiga

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Hoje vou lhes mostrar a minha receita preferida de todos os tempos, a receita dos biscoitos de manteiga. Com esta maravilhosa mistura de ingredientes você poderá fazer os biscoitos mais gostosos da sua vida.

Estes biscoitos de manteiga exigem pouco na hora do modo de preparo, e você poderá fazê-los e aproveitá-los para a hora do chá ou da sobremesa.

Como promessa minha: perto do natal a gente irá ver como usar esta receita de biscoitos para criar biscoitos natalinos bem gostosos e super lindos. Você irá adorar! Agora confira a receita e prepare.

Ingredientes:

  • 2½ xícaras de manteiga mole
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 ovos
  • 3 colherinhas de baunilha
  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colherinha de fermento em pó
  • 1 colherinha de sal

Modo de preparo:

Coloque o açúcar junto com a manteiga numa tigela. A manteiga deve estar mole mas NUNCA a coloque no micro-ondas, simplesmente deixe-a fora da geladeira até amolecer. Misture ambos ingredientes com um garfo e depois pegue a batedeira elétrica e bata-os até formar um creme um pouco pálido.

Dica: Se você bater a massa muito neste momento, acabará incorporando mais ar nela. Se você deseja biscoitos mais fofos, é útil bater bem a massa neste momento. Mas, se você desejar usar cortantes e que os biscoitos fiquem com a forma exata, o melhor é não bater muito a massa.

Adicione os ovos, um por vez, e misture bem. Use uma espátula para tirar a mistura das paredes da tigela e depois continue batendo até integrar completamente. Adicione a baunilha e bata mais um pouco.

Peneire os ingredientes secos todos juntos (farinha de trigo, fermento em pó, sal). Agora é só adicionar os ingredientes secos à mistura de manteiga e misture com uma espátula até integrar novamente todos os ingredientes da sua mistura.

Coloque uma folha de papel manteiga sobre uma forma lisa e ligue o forno a 176ºC e deixe esquentar bem.

Para formar os biscoitos existem dois métodos:

1- Biscoitos com bolinhas de massa (como mostra a foto da manchete)

Pegue uma colherada de massa e forme uma bolinha com ela, usando a mão. Depois pressione-a um pouco e coloque-a sobre o papel manteiga na forma. Continue assim com toda a massa, deixando uns 3 a 5 cm entre cada biscoitos (algumas vezes eles fazem coisas loucas como crescer no forno e depois encolher). Asse por 8 a 12 minutos, até que fiquem levemente dourados.

2- Cortar os biscoitos com cortantes de forminha (como mostra na foto no final do post)

Polvilhe a messa com farinha de trigo e coloque a massa sobre ela. Agora abra a massa com muito cuidado, virando-a quando for preciso. Depois pegue os seus cortantes e comece a cortar a massa. Se não tiver, pode usar um copo, taça ou tampa ou o que for que tiver em casa e possa lhe ajudar. Depois coloque os biscoitos na forma com papel manteiga, deixando espaço entre eles, e asse por 8 a 12 minutos, até que fiquem levemente dourados.

Quando seus biscoitos estiverem prontos, deixe-os esfriar um pouco na forma e depois retire dela e coloque sobre uma grade (em casa eu uso a grade dum forninho pequeno que eu tenho e também uma peneira de metal. Tive que me virar...) até que esfriem completamente. Se você não colocar numa grade, eles acabam suando e ficando molhados (o “suor” é como chamamos ao vapor que elas soltam e acabam condensando e virando água).

Agora que seus biscoitos estão prontos e frios, você pode comê-los à vontade. Mas também pode aproveitar para colocar alguma cobertura e decorar. Estas são as coberturas que podemos usar:

  • Glacé Real (receita clicando aqui)
  • Buttercream (receita clicando aqui)
  • Nutella (receita clicando aqui)
  • Buttercream de Nutella (receita clicando aqui)
  • Brigadeiro (receita clicando aqui)

E para que você possa se inspirar, clicando AQUI você pode ver fotos de biscoitos decorados.

  • receita-de-biscoitos-de-manteiga-2
  • receita-de-biscoitos-de-manteiga-3

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5 Comentários

adorei todas as suas receeitas

qui, 2012-12-20 11:03

Amei essa receita de biscoitos de manteiga, é uma receita facil e parecem ser uma delícia.

dom, 2013-02-24 18:09

Vou tentar fazer. Parecem ser deliciosos.

sab, 2013-03-09 13:38

receita

dom, 2013-08-11 20:13

receita

dom, 2013-10-06 17:28
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