Bolo de morango

O Bolo de Morango é uma receita muito, muito fácil, e deliciosa. Este é um daqueles truques culinários que se deve ter na manga para agradar a alguém especial.

Pode ser servido como uma sobremesa, ou no lanche.

Tem uma textura macia, e é extremamente úmido. E uma das melhores partes deste bolo de morango é o toque do açúcar mascavo, que acrescenta um acabamento especial, um pouquinho crocante.

E se quiser, seja criativa com esta receita. Substitua os morangos por mirtilos, amoras e framboesas, ou poderá misturá-lo com outras frutas, como a manga, maçãs, pêras, pêssegos, damascos, ou figos. Tente outras alternativas de forma tranquila, que o bolo vai ficar delicioso na mesma.

Ingredientes:

• 250 g de farinha de trigo com fermento
• 125 g de manteiga
• 3/4 xícara (150 g) de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 xícara (125 ml) de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 280 gramas de morangos frescos, cortados ao meio
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro

Modo de Preparo

Coloque o forno para pré aquecer em 200 graus. Para assá-lo, precisará de uma forma redonda, de tamanho médio. Unte a forma, forre com uma folha de papel manteiga, e separe.

Na tigela da batedeira, acrescente a manteiga, os ovos, o açúcar branco, a farinha com fermento, o leite, e o extrato de baunilha.

Primeiro, deixe bater em velocidade baixa por 30 segundos. De imediato, suba a velocidade para média, e deixe bater por mais 3 minutos, ou até que toda a massa esteja bem homogênea.

Transfira a massa para a forma, e de maneira delicada, coloque os morangos cortados dentro da massa, com o lado cortado para baixo. Polvilhe toda a parte superior com o açúcar mascavo.

Deixe assar por 45 minutos, ou até que verifique, inserindo um palito no meio, e este saia limpo.

Deixe esfriar 5 minutos, antes de desenformar, e de preferência, sirva-o morno, acompanhado com creme de chantilly.