Bolinhos de mandioca

O tutorial do dia é uma receita típica da culinária brasileira: bolinhos de mandioca. Esses bolinhos são muito gostosos e fáceis de fazer.

Prepare-os como aperitivos para suas visitas; elas – e você também, é claro – vão chupar os dedos com essas delícias!

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• ½ colher de sopa de cebolinha verde picada
• Salsinha picada a gosto
• 1 ovo
• 2 claras apenas batidas
• Pão ralado, quantidade necessária
• Óleo
• Pimenta e sal a gosto

Modo de preparo:

Para começar, lave a mandioca, descasque-a, corte-a em pedaços e deixe-a ferver. Uma vez que estiver macia, retire-a do fogo, escorra e descarte a parte central.

À continuação, esmague o resto da mandioca com um garfo. Coloque numa frigideira com duas colheres de óleo junto com a cebola e o alho e deixe dourar levemente. Acrescente sal e pimenta a gosto e mexa de vez em quando para não grudar.

Logo, retire do fogo e adicione a cebolinha verde, um pouco de salsinha picada e o ovo. Misture bem e deixe esfriar.

A seguir, separe com uma colher porções da preparação e forme bolinhos com as mãos. Passe os bolinhos pela clara batida, em primeiro lugar, e depois pelo pão ralado.

Para finalizar, frite os bolinhos até ficarem dourados. Sirva-os mornos.

Seguindo esses passos, você obterá seus bolinhos de mandioca. Dica: acrescente fatias de queijo ou bacon antes de fritar a preparação para recheá-los e deixá-los ainda mais saborosos.

Bom apetite!