Delicioso cheesecake de chocolate

Como vimos nesse artigo anterior, o cheesecake é uma torta inglesa de grande tradição. A receita que lhes trago hoje é, no entanto, uma alteração da original: um delicioso cheesecake de chocolate. Experimente-o você também!

Ingredientes:

• 8 wafers de chocolate
• 250 g de queijo creme light
• 1 xícara de creme azedo light
• 1/3 xícara de chocolate em pó
• ½ colher de chá de café solúvel (opcional)
• 2 colheres de sopa de maisena
• ¾ xícara de açúcar
• 1 ovo
• 1 ovo branco
• 1/3 xícara de minichips de chocolate

Modo de preparo:

Para começar, preaqueça o forno a 150ºC. Cubra uma fôrma de 20x20 cm com o papel manteiga. Para isso, use dois pedaços de papel, formando uma cruz sobre a fôrma.

A seguir, processe os wafers até formar um pó. Coloque dentro da fôrma.

Sem enxaguar o processador, processe o queijo creme e o creme azedo. Logo, insira o chocolate em pó, o café solúvel, a maisena, o açúcar e os ovos ao processador e misture-os. Caso você não tiver uma máquina processadora, faça-o no liquidificador.

Coloque a mistura dentro da fôrma. Salpique com os chips de chocolate.

À continuação, deixe no forno durante 35 minutos aproximadamente, até ficar sólido.

Finalizando, deixe esfriar um pouco e coloque no refrigerador, no mínimo, por 1 hora.

Retire seu cheesecake de chocolate com ajuda do papel manteiga. Corte em quadrados e estará pronto para servir. Espero que seja do seu agrado!