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A melhor cobertura de chocolate: Ganache de chocolate

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Esta receita de ganache de chocolate é uma das melhores coberturas de chocolate que existem no mundo. E o melhor é que ela é bem simples de ser fita.

Você poderá usar esta cobertura em bolos, cupcakes e tudo aquilo no que desejar adicionar o maravilhoso toque do ganache de chocolate. Tenho certeza plena de que todos os chocólatras do mundo irão ficar fascinados com esta receita.

Ingredientes:

  • 350 gramas de chocolate cobertura picado bem fino
  • 1 xícara de creme de leite
  • 3 colheres de licor da sua preferência (opcional)

Modo de preparo:

a-melhor-cobertura-de-chocolate-ganache-de-chocolate-2.jpg Coloque o chocolate picado numa tigela grande e deixe de lado. Coloque o creme de leite numa panela e aqueça até que comece a ferver. Despeje o creme de leite sobre o chocolate e mexa bem.

a-melhor-cobertura-de-chocolate-ganache-de-chocolate-3.jpg Continue mexendo o chocolate até que fique bem integrado e a mistura homogênea. Se desejar, adicione algum licor ou baunilha para perfumar.

a-melhor-cobertura-de-chocolate-ganache-de-chocolate-4.jpga-melhor-cobertura-de-chocolate-ganache-de-chocolate-5.jpga-melhor-cobertura-de-chocolate-ganache-de-chocolate-6.jpga-melhor-cobertura-de-chocolate-ganache-de-chocolate-7.jpg

Deixe que o ganache de chocolate esfrie um pouco antes de usar. Agora, a consistência do ganache irá ficar mais firme quanto mais frio, por isso, você debe pensar bem como irá usá-lo. Se for para cobrir um bolo, deixe-o esfriar até um ponto médio, consistente mas ainda líquido, e depois despeje sobre o bolo.

Se você desejar, pode deixar que o ganache esfrie quase completamente e colocar numa manga de pasteleiro para usar com os bicos de sua preferência.

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18 Comentários

Huuumm essa receita é maravilhosa, o ganache é sempre o "coringa" nas coberturas de bolos e tortas de chocolates. Ficam sempre muito lindos e deliciosos. =]

qua, 2011-08-10 22:18

tudo lindo

ter, 2012-05-29 21:15

Seu site é perfeito, adorei!!!!

seg, 2012-06-11 12:18

Juh, posso fazer usando chocolate meio amargo? Acho o chocolate cobertura muito doce. E se fizer meio a meio?
Obrigada!

qua, 2012-07-04 17:18
imagem de Juh

Verena, pode usar o chocolate que preferir

qui, 2012-07-05 12:03

Olá gostaria de saber se posso usar qualquer cobertura?Por que já vi fracionada e ao leite.Desde de já obrigada adorei o blog,bjinhos!!!

ter, 2012-07-31 11:47

quero saber se o creme de leite é fresco ou de lata, sei que o unico creme que pode ferver é o fesco,pois não foi dito que tipo de creme ? Obrigado.

ter, 2012-07-31 17:47

Fantástico! Que maravilha, que Deus te abençoe grandemente, pela oportunidade que voce nos dá, colocando na internet passo a passo de coisas maravilhosas. Bravo!!!!
Dapaz

ter, 2012-07-31 21:41

Perfeito!!!

qui, 2012-09-20 13:24

como posso fazer um ganache? posso usar creme de leite em cachinha?

qui, 2012-10-18 21:47

adorei a receita, delicia, passei anos na ignorância pensando que ganache era coisa mais profissional, que precisava de muitos equipamentos, vlw pela ajuda!

sex, 2012-11-02 18:39

Creme de leite é natas, aquelas para fazer chantilly?

sex, 2012-11-23 12:59

Que site deliciosamente maravilhoso! Dá até vontade de tentar fazer algumas dessas maravilhas!!!! Parabéns!

qua, 2012-11-28 12:47

adorei os bolos e a receita de ganache bjss

dom, 2012-12-02 20:54

parabéns muito lindos bjss

dom, 2012-12-02 20:55

Mulher tu é MARAVILHOSA

ter, 2013-01-29 20:09

O creme de leite é fresco ou o de latinha ?

sex, 2013-05-31 11:45

Juh adorei sua receitas quando preciso já corro aqui para pegar,parabéns pelas dicas,eu só faço a cobertura de bolo e do cupcake de ganache acho muito melhor, pois não tem perigo de ficar mole,gostaria que vc passa-se a receita de um recheio de chocolate para mim, por favor eu te agradeço,beijos!!!!

sab, 2013-10-12 16:41
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