Torta de Frango

Esta receita de Torta de Frango rende quatro porções. Para um lanche gostoso, esta é uma boa alternativa.

O recheio fica saboroso, principalmente por causa do creme de leite. É um prato para repetir por muitas vezes.

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite
30g de manteiga
500g de filé de peito de frango, cortados em pedaços de 2 centímetros
1 alho poró, somente a parte branca, cortada em fatias bem finas
1 dente de alho esmagado
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/3 de xícara (80ml) de vinho branco, ou água
1 copo (250ml) de caldo de galinha
½ xícara (125ml) de creme de leite
1 cenoura grande, descascada, cozida, em cubos
1 batata grande, descascada, cozida, em cubos
1 xícara de ervilhas congeladas, cozinhadas
1 colher de sopa de estragão fresco
2 folhas grandesde massa folhada, descongeladas
1 ovo levemente batido

Modo de Preparo:

Misture a manteiga com o azeite, e coloque para aquecer numa frigideira, em fogo médio.

Coloque os pedaços de frango, e deixe fritar até que estejam dourados.

Passe o frango para um recipiente à parte, e na mesma frigideira, acrescente o alho poró.
Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. Coloque a farinha, mexendo sempre, e deixe no fogo por mais um minuto.

Acrescente o vinho, espere que levante fervura, e deixe mais 1 minuto. Coloque o creme de leite, mescle com o restante dos ingredientes, e deixe cozinhar por 5 minutos.

Em seguida, retorne o frango à frigideira, tempere com sal e o estragão. Desligue o fogo e espere que esfrie.

Enquanto isso, ligue o forno em 200ºC.

Forre uma forma com papel manteiga, coloque uma folha de massa, de maneira que sobrem bordas da massa folhada no limite da forma. Coloque o recheio, e cubra com a outra folha. Pincele toda a parte superior da torta com o ovo batido.

Deixe assando por cerca de 25 minutos, ou até que esteja dourada. Decore com alecrim, ou coentros, e sirva.