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Macarrão com molho de queijo

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Massa sempre faz sucesso, e esta receita de macarrão com molho de queijo super-hiper prática não será exceção. O único segredinho para garantir o bom resultado será utilizar o queijo mesmo fresco.

Queijos que já vêm embalados e ralados têm antiespumantes que podem mudar a maneira como derretem. Esse fator também tem influência direta na textura do molho de queijo. É óbvio que utilizar essa alternativa facilita a vida, todavia, quando se usa os queijos já ralados, prontos a servir, corre-se o risco de ter um molho menos cremoso, e menos saboroso também.

Portanto, vale um pouquinho mais de trabalho para garantir o sucesso do resultado final. Além disso, poderá reduzir a o número de calorias da receita, se utilizar um queijo com baixo teor de gordura.

Outro item de grande importância é o leite evaporado (leite condensado sem a adição de açúcar). Este ingrediente vai garantir ainda mais cremosidade. Outra: Sugere-se que utilize a massa em forma de tubinhos, mas aqueles queiram variar, estão à vontade para fazê-lo!, pois independente do formato da massa, essa receita é sempre uma conquistadora de paladares...

Ingredientes:

1 pacote de macarrão em forma de tubinhos
1 colher de sopa de manteiga
6 colheres de leite evaporado
6 colheres de queijo cheddar ralado
1 ovo batido
1 colher de chá de mostarda em pó
1/4 colher de chá de pimenta vermelha
Sal e pimenta

Modo de preparo:

Primeiro coloque a água para ferver, e coloque o macarrão. Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem, mas reduza o tempo de cozimento em pelo menos um minuto.

Coloque a massa para escorrer bem, e em seguida coloque de volta na panela.
Em fogo médio-baixo, adicione a manteiga, envolvendo-a em todo o macarrão e mexa até derreter. Misture o ovo, o leite evaporado e os temperos. Despeje essa mistura sobre a massa.

Mexa até que comece a engrossar, cerca de 5 minutos.

Retire a panela do fogo, em seguida, adicione o queijo em quatro porções, certificando-se que a primeira porção é derretida completamente antes de adicionar a próxima. Sirva imediatamente.

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1 Comentários

na receita do macarrão com molho de queijo, as colheres de leite evaporado e de queijo bem são colheres de sopa?

qua, 2013-06-26 13:11
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