Beringelas à milanesa

As beringelas à milanesa são realmente deliciosas, e uma ótima opção para aquels que esão variando um pouco o seu cardápio neste verão.

Também é uma ótima opção para as pessoas que desejam cuidar a boa forma e não poedm comer um delicioso bife à milanesa; com stas beringelas vocês poderão matar a vontade.

Ingredientes:

2 beringelas
1/2 xícara de farinha de rosca
1/4 xícara de queijo parmesão moído
2 ovos batidos
sal e pimenta

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Corte as eringelas em rodelas finas. Misture numa tigela a farinha de rosca, o queijo, sal e pimenta. Passe as rodelas de beringela primeiro pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.

Unte uma forma com óleo para que as rodelas de beringela não fiquem grudadas e coloque-as uma do lado da outra. Deixe no forno durante 5 a 6 minutos de cada lado ou até que estejam douradas por fora e suaves por dentro.