Receita de muffins de limão com cobertura de laranja

Os muffins são deliciosos, e fazem do café da tarde uma verdadeira delícia. Hoje irei lhe mostrar uma receita de muffins que vai abalar seu paladar.

Com esta receita de muffins de limão com cobertura de laranja você poderá fazer do seu café da tarde um momento mais especial, ou, também pode aproveitá-los para uma boa sobremesa.

Ingredientes:

Para a massa_

1 2/3 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
2 colherinhas de fermento em pó
¼ colherinha de sal
¾ xícara de óleo
2 ovos
1/3 xícara de creme desnatado
¼ xícara de suco de limão fresco
1 colherinha de raspas de limão
½ colherinha de baunilha

Para a cobertura_

1 ½ xícara de açúcar refinado
2 colheres de suco de laranja fresco
1 colherinha de raspas de laranja

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 220ºC. Coloque 12 forminhas de papel para muffins em uma assadeira.

Para preparar os muffins, combine a farinha de trigo com o açúcar o fermento em pó e o sal em uma tigela. Em outra tigela misture o óleo com os ovos, o leite, as raspas de limão e a baunilha. Misture os ingredientes molhados com os ingredientes secos. Depois adicione o suco de limão.

Com uma colher, coloque a massa dos muffins nas forminhas de papel. Asse durante 17 a 19 minutos, ou até que os muffins fiquem levemente dourados e fofinhos. Tire do forno e deixe esfriar.

Para preparar a cobertura de laranja, misture todos os ingredientes numa tigela pequena. Misture bem e depois coloque um pouco da cobertura sobre cada muffin. Deixe esfriar uns 10 minutos, assim a cobertura ficará firme. Sirva.