Como fazer bolinhos de arroz

Uma deliciosa receita, ideal para aproveitar aquele arroz que ficou do almoço. Com uns ingredientes a mais, você poderá preparar uns bolinhos de arroz, ótimos para acompanhar todas as suas comidas.

Ingredientes:

450 gramas de arroz cozido
2 ovos
25 gramas de queijo parmesão ralado
Mussarela em cubos
1 xícara de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Coloque o arroz em uma tigela grande, adicione primeiro um ovo e misture bem com o arroz. Se você percebe que ficou muito seco, adicione a gema do segundo ovo- misture novamente; você debe obter uma mistura adequada para formar bolinhas.

Adicione o queijo ralado e misture novamente, e se você desejar, pode adicionar outros ingredientes, como presunto ralado ou azeitonas.

Pegue uma porção de arroz e coloque dentro dela um cubo de mussarela, depois forme uma bolinha, deixando o queijo dentro. Role a bolinha por farinha de rosca, e depois esmague um pouquinho a bolinha, mas sem que ela quebre.

Frite os bolinhos de arroz em óleo bem quente, até que fiquem dourados e crocantes. Depois coloque-os em um prato coberto com papel absorvente; sirva quente.