Como fazer falafel

O falafel é uma comida típica do Oriente Médio, e consiste em um tipo de croquete de grão-de-bico que são fritas e podem servir-se sozinhas ou em pão árabe, junto com vegetais e mohos. A receita de falafel pode variar segundo o lugar onde seja preparado, mas a base fica.

Nesta ocasião iremos ver como fazer falafel, e assim você poderá incorporá-lo no seu cardápio, e acredite que é uma ótima opção para compartilhar com a família e os amigos.

Ingredientes:

1 lata de 400 gramas de grão-de-bico
1 cebola picada fina
1 colher de alho picado
2 colheres de salsinha picada fina
1 colherinha de coentro
¾ colherinha de cominho
½ colherinha de sal
Pimenta a gosto
2 colheres de farinha de trigo
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Coloque o grão-de-bico escoado, o algo, a cebola, o cominho, o coentro, o sal, a pimenta e a farinha de trigo num processador de alimentos. Processe até que fique uma mistura bem homogênea. Se você preferir que as croquetes fiquem com os ingredientes mais sólidos, simplesmente misture-os manualmente.

Tome a pasta e comece a formar bolinhas do tamanho de bolas de ping-pong. Depois coloque óleo para esquentar em uma frigideira e nele frite todas as bolinhas de falafel. Frite-as durante 2 a 5 minutos, até que fiquem bem douradas.

Você pode servir o falafel sozinho ou dentro de um pão árabe, acompanhado com vegetais e molhos.