Original salada de batata e banana

Num começo a combinação de batata e banana em uma receita de salada pode parecer esquisita, mas a verdade é que eu acho que é bastante curiosa. Por isso, hoje iremos ver mais uma das receitas exóticas que existem no mundo, assim, para nosso jantar ou almoço, poderemos preparar esta deliciosa salada de batata e banana.

Ingredientes:

5 batatas de tamanho médio
2 bananas verdes
1 lata de feijão preto enxugado
1 cebola pequena picada
Raspas e suco de duas laranjas
Raspas e suco de um limão
1 colherinha de vinagre de sidra
¼ xícara de óleo de oliva
1 colherinha de colorau
1 colherinha de cominho moído
2 colherinhas de coentro picado
3 dentes de alho, cortados pela metade
sal

Modo de preparo:

Descasque as bananas e coloque-as em uma panela junto com as batatas; cubra-as com água salgada. Deixe-as ferver lentamente até que fiquem bem moles. Retire da água e deixe pousar uns minutos até que esfriem bem. Corte as bananas pela metade, ao longo, e depois em pequenos pedacinhos. Também corte as batatas. Coloque-as em uma tigela junto com a cebola e os feijões pretos.

Combine o restante dos ingredientes no processador de alimentos; faça um puré com eles. Coloque-os sobre as batatas com banana  e tempere segundo seu gosto. Deixe pousar durante umas 3 horas. Decore com o coentro.