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Como fazer soro de leite coalhado

Como-fazer-soro-de-leite-coalhado-1.jpg iStockphoto/Thinkstock

O soro de leite coalhado é muito usado nas receitas, e provavelmente você tenha se perguntado como consegui-lo. É claro que você pode ir no mercado e comprar, mas muitas pessoas preferem fazê-lo em casa, e por isso, hoje veremos como fazer o soro de leite coalhado caseiro, uma dica bem simples que fará com que suas futuras receitas fiquem bem melhor.

Ingredientes:

  • 1 xícara de leite integral
  • 1 colher de suco de limão fresco

Modo de preparo:

Em uma tigela combine o leite com o suco de limão bem fresco. Mexa bem e deixe pousar durante 15 minutos. É importante que o leite não seja desnatado e sim integral.

Como-fazer-soro-de-leite-coalhado-2.jpg Top Photo Group/Thinkstock

Depois dos 15 minutos comece a mexer novamente a mistura de leite e suco de limão. Nesta hora o leite já deveria ter coalhado e ficado com o soro separado, se ainda não tiver acontecido, deixe na ge ladeira até que você veja que coalhou.

O soro de leite pode ser usado diretamente, e você pode colocar o leite coalhado no liquidificador, junto com diferentes temperos e usá-lo para comer com torradas ou diferentes aperitivos.

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14 Comentários

por favor, uma receita tem que ter um procedimento lógico e não ser da forma que foi escrito....para um chef......!!!!!!!!!!!

sex, 2010-08-13 20:22
imagem de Juh

Qual a sua dúvida a respeito da receita?
E se você tiver alguma dica, você pode nos ajudar a melhorar, e não ficar só criticando.
Obrigada

qui, 2010-08-19 12:40

Adorei a receita! Simples e rápida, perfeita! Parece-se com a receita de queijo mascarpone também...
Vou experimentar :)

sab, 2011-04-23 17:08

Aprendi a fazer coalhada seca que adoro, e gostaria de obter receitas para usar o soro do leite que sempre sobra abundante.
Desde já agradeço,

Norges

qui, 2011-08-25 22:09

Estava precisando desta receita! Minha filha de 5 anos conseguiu acompanhá-la sem problemas!

qui, 2012-03-01 13:24

A receita do soro está clara e simples . Parabens . Só queria receitas p aproveitar o soro . Bis

sex, 2013-01-18 14:47

Bom dia!!! Eu gostaria de saber se vai ao fogo? Se for por quanto tempo?

Parabéns pelo eu site, por que afinal de contas perdemos tempo de nossas vidas descrevendo receitas para ajudar o próximo.

Mark o que vc fez é muito feio!!!! Queridão seja mais humilde ou monte um site para vc com super dicas.

Enfim parabéns juh.

sab, 2013-03-09 09:40
imagem de Juh

Tiago, não vai no fogo, ele sozinho irá coalhar.

Obrigada por deixar seu comentario no site!

seg, 2013-03-11 13:46

Tenho uma empresa e faço coalhada seca. Para cada receita me sobra 1 litro de soro do leite. Não sei o que fazer com o soro. Vocês tem alguma ideia?!

qui, 2013-04-25 17:35

Recentemente fui a Cartagena-Colômbia e eles fazem um creme "Soro" que é bem parecido com nosso yogurt, porém mais consistente e de um sabor mais acentuado.

Muito utilizado com patacones e com arroz de coco (fiz já uma vez e ficou parecido, estou aperfeiçoando)

Como posso fazer em São Paulo?

dom, 2013-08-25 13:48

Olá, Toni!

Não temos essa informação. Vamos pesquisar e quando tivermos alguma novidade, publicamos aqui no site.

Abraços.

seg, 2013-08-26 16:00

Muito simples e fácil, parabéns! Você poderia mostrar os valores nutricionais desse soro, por favor?

Grato!

dom, 2013-09-29 13:07

Eu em contrário, já vi tantas receitas com soro de leite e andei a procura no supermercado e nunca vi a venda. Ou seja, acabei por colocar de lado todas essas receitas. E quando vi esta receita tão simples, fiquei maravilhada. Comprando com outras que vi, quando misturamos o leite com o limão e coalha (penso que deve ser o líquido) deve separar com um pano, espremer para ficar mais "puro", ou não há problema que se utilize com alguns restos? Ainda não o fiz mas imaginando o coalhado deve ficar uma espécie de ricotta? Obrigada

qua, 2013-11-06 13:38

Com o soro podem sempre fazer o bolo Red Velvet, que é delicioso e vai sempre bem em ocasiões especiais!

Esta receita ajudou- me a ultrapassar o meu problema que era como conseguir soro de leito uma vez que não encontro ;)
Parabéns!

seg, 2014-02-17 07:33
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