
Mais uma receita deliciosa e secreta para fazer em casa com os amigos. Tempo atrás vimos a receita do Quarteirão, que realmente teve muito sucesso no paladar da galera. Tentando repetir a façanha e provavelmente superá-la, hoje chega a vez do Big Mac, a grande estrela do mundo das receitas secretas de hambúrgueres.
Todos nós amamos Big Mac, é impossível não amá-la. E o melhor é que você faça uma Big Mac na sua própria casa e chame todos os amigos para curtir. Bom, na verdade, se for chamá-los, faça mais de um ;/
Ingredientes:
(para 8 Big Mac)
1 quilo de carne moída
1 pé de alface, picado finamente
3 pepino fresco, em rodelas finas
8 pães de hambúrguer
150 gramas de queijo cheddar em fatias finas
Molho especial:
1 cebola grande picada
1 1/4 xícaras de óleo de oliva, dividido 3/4 xícara e 1/2 xícara
2 colherinhas de vinagre, separados
Ketchup
1/2 xícara de açúcar
1 gema de ovo
2 colheres de molho doce
2 colherinhas de suco de limão
Sal
1 colher de colorau
Modo de preparo:
Para fazer o molho especial e que ele fique quase igual ao do Mc Donald's, o melhor é preparar o alioli caseiro e misturá-lo com o molho francês.
Para o alioli caseiro:
Em uma tigela grande bata bem a gema de ovo com 1 colherinha de vinagre, 1 colherinha de suco de limão e uma pitada de sal. Continue batendo e comece a adicionar ¾ xícara de óleo de oliva, mas gradualmente, sem deixar de bater. Quando acabar de colocar o óleo, o molho deve ser um pouco espesso. Experimente como está o sal, se for necessário adicione mais e, em seguida, adicione a colher de suco de limão.
Molho francês:
Em uma tigela, bata o ketchup, o açúcar, a cebola picada, 1 colher de molho doce, 1 colher de vinagre, o colorau e uma pitada de sal. Adicione, sem deixar de bater, ½ xícara de óleo de oliva, lentamente.
Adicione o molho francês ao alioli caseiro. Misture bem, experimente o gosto, você pode não precisar de todo o molho francês para dar aquele toque especial à maionese. Decore com uma pitada de colorau por cima.
Tempere a carne com sal, pimenta e óleo de oliva, e separe-a em 8 porções. Cozinhe na grelha por alguns minutos de cada lado, adicione o queijo cheddar no último minuto para que derreta.
Para armar o hambúrguer:

Comece com o pão do fundo, adicione o molho especial, alface picada, um hambúrguer com queijo e um par de pepinos. Pare aqui, ou adicione a segunda camada ... Tire o fundo de um segundo pão para usá-lo no meio. Adicione o molho especial e coloque o hambúrguer com alface e picles.





Comentários
Como fazer molho doce do big mac
Olá,,
Gostaria de saber como fazer esse molho doce que vai no molho especial do big mac,
grata
Jussara
Molho doce: big mac
Ola, fico muito feliz de ter conseguido essa receita, não tinha pensado em fazer um hamburguer desse jeito.
O website é muito bom, porém nesta receita só faltou uma coisa, a receita do molho doce. Por favor corrijam a receita, e se possivel mande-me por email.
André
só faltou uma coisa
só faltou uma coisa: o molho doce.
Pingback
[...] mundo ama Big Mac, ou pelo menos a maioria da galera. Faz um tempo já vimos a receita caseira do Big Mac para que você possa fazer em casa e nesta receita leva um molho doce de pepinos. Muitos não [...]
Receita de Molho doce especialmente para vocês
É só fazer clique neste link e vocês terão a receita de molho doce tim-tim por tim-tim. Boa sorte e espero que a receita caseira do Big Mac fique boa.
http://www.saboresdochef.com/382/molho-doce-de-pepinos-para-big-mac
Comentar