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Receita de risoto de pera

receita-de-risoto-de-pera.jpg divulgação/Ceraflame

Quer variar o cardápio? Que tal fazer uma receita de risoto diferente? Esse prato leva pera e arroz para ser feito. O tempo de preparo é de 40 minutos.

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Ingredientes

  • 1 ½ xícara de arroz arbóreo
  • 3 copos de água
  • 375 ml de vinho branco
  • 100 gramas de queijo gorgonzola
  • 50 gramas de noz sem cascas
  • ½ colher de mel
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 3 peras picadas
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola. Em seguida, coloque o arroz e frite um pouco, despeje a água, o vinho e deixe cozinhando em fogo médio. Para saber o ponto do arroz, pegue um pouco, molhe na água e morda, se estiver molinho, está pronto, se permanecer duro, acrescente ½ xícara de água. 

Em uma assadeira, coloque a pera picada e em cima o mel, leve ao forno na temperatura de 200º C até dourar e reserve.

Quando metade da água evaporar, acrescente o sal, as peras e o queijo gorgonzola. É importante não deixar o arroz secar completamente.

*Receita cedida pela Ceraflame

Dica

Um ótimo acompanhamento para o risoto é fazer salada ceaser e para sobremesa um pavê de limão ou um delicioso fondue de frutas com chocolate.

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